- Za jelo: 3 veća patldžana, 3 jaja, 1 šolja brašna, oko 500g mlevenog mesa, 1 glavica luka, 1 paprika, 1 paradajz, po želji, so, biber, začin C, beli luk, peršun ili origano
- Preliv:  2 jajeta, 1 čaša pavlake za kuhanje, malo soli, bibera

 

Priprema:

·  Iseči patlidžane na ploške (vertikalno) i onda ih oguliti. Posoliti i preliti vodom, pa ostaviti da stoje 10-tak minuta. Zatim procediti, začiniti mešavinom začina. Ulupati 3 jajeta. Svaku ploškicu patlidžana uvaljati u brašno, pa u umućena jaja. Pržiti u vrelom ulju, dok ne porumene sa obe strane.
·  Na malo ulja ispržti glavicu stno iseckanog luka, dodati i sitno seckanu papriku, zatim i meso. Kad meso bude prženo, dodati sitno seckani, oljušteni paradajz, mešavinu začina, so, biber i po želji ostale začine. Još kratko vreme dinstati, pa skloniti sa vatre. U vatrostalni pleh poredati red pohovanih patlidžana, pa preko staviti polovinu smese od mesa i povrća.
·  Prekriti drugim slojem patlidžana, pa preko staviti ostatak smese od mesa.
·  Prekriti još jednim redom patlidžana. Umutiti jaja i pavlaku, začiniti po želji, pa preliti preko.
·  Peći u pećnici zagrejanoj na 200C, oko 20 minuta dok ne porumeni.

 
Savet:  Musaku možete praviti i od 2 reda patlidžana i samo jednim slojem mesa između (tada vam treba oko 300 g mlevenog mesa i 2 patlidžana).